唐大山是這樣理解的。

陳婉意就仔細(xì)的把如何制作生咖啡豆的方法列舉了兩個(gè)出來(lái)。

生咖啡豆從加工方式的區(qū)分來(lái)看可以分為干燥式和水洗式。

干燥式方法比較簡(jiǎn)單。

首先，將剛摘下的果實(shí)廣布在曬場(chǎng)上一兩個(gè)星期，直到果實(shí)發(fā)出噼叭的聲音為止，自然干燥之后，以脫殼機(jī)將干掉的果肉、內(nèi)果皮和銀皮去除。

以這種方式精致，精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。