這天，年后做的皮蛋終于開封了。

因?yàn)檎莆樟苏_的方子，所以每一壇子皮蛋都十分成功。

這一次做的皮蛋多，一時(shí)半會(huì)兒估計(jì)賣不完，安小暖就讓趙大妮把皮蛋上的殘液清洗干凈后，給皮蛋裹上了一層谷糠。

皮蛋裹上谷糠后在放入洗干凈的容器從靜置一個(gè)月，能讓皮蛋的味道更好吃，保存的時(shí)間也更長(zhǎng)。

當(dāng)然了。

現(xiàn)階段的皮蛋也能吃。

上次安小暖用來熬粥的皮蛋，就是剛剛從料湯里撈出來的。