鐘大沒(méi)見(jiàn)過(guò)殺個(gè)雞還這么多要求的，但是看到自家婆娘那自信的模樣還是照做了。有啥大不了的呢，不過(guò)是麻煩點(diǎn)罷了。

鐘鐘進(jìn)了廚房，拿了幾個(gè)剛從李嬸子那買(mǎi)回來(lái)的辣椒，一小塊生姜和三兩個(gè)蔥頭。先把辣椒里的籽給留了出來(lái)下種，又把三樣配料都洗干凈切碎放到一個(gè)碗里，重新洗干凈大鍋和煮飯的小鍋。

用碗盛了一滿碗米出來(lái)，洗干凈米之后留下了洗米水等著待會(huì)用來(lái)洗雞雜。又拿了兩個(gè)土豆洗凈削皮、快刀切成塊之后和米一起用火燜著才出門(mén)去處理雞雜。

鐘鐘挑了根硬硬的雞毛將雞腸翻過(guò)來(lái)，將里面的雞屎擠掉，再用水沖了沖；然后再將雞胗破開(kāi)，穢物都去掉之后同樣用水洗；最后將雞腸并雞胗在碗里，加了兩小撮鹽揉了好一會(huì)就放在一邊，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也比較干凈。

這年代鹽貴也是沒(méi)辦法，放以前，為了省時(shí)間都是舀大把大把的鹽巴搓，清水洗了之后再加小半碗面粉洗洗就干凈得不行。現(xiàn)在條件有限，只能鹽腌久些再用洗米水泡泡了。

等處理完所有雞雜后，鐘鐘又回廚房把雞架子和姜下鍋加水用大火燉著，水開(kāi)了之后又用小火滾了好一會(huì)，才將鐘大剔好的一半雞肉放進(jìn)去一起煲。

喊了鐘大將雞雜都用清水過(guò)干凈了拿進(jìn)廚房來(lái)，鐘鐘手腳麻利地切好，熱了大鍋下了油，加了小把碎辣子、碎姜末，等鍋里香味辣味噴鼻之后倒入雞雜快速煸炒；雞雜都變色之后加一點(diǎn)子水，加鹽蓋上鍋蓋。

趁著這空檔鐘鐘看了眼土豆飯，已經(jīng)快好了。就趕緊洗了把嫩蔥蔥的野菜，這時(shí)炒雞雜的香味已經(jīng)飄到院子里去了。

正在院子里修整著鋤頭的鐘大聞到著味道就急沖沖的進(jìn)了廚房。

“媳婦兒，這啥味啊，太香了?！?/p>

看著鐘大直勾勾的盯著大鍋又不停搓手的猴急樣，鐘鐘一下子就忍不住笑了。這還是那個(gè)村里人傳的暴脾氣的人么？怎么這么像要飯前偷吃的小孩子啊。

“炒雞雜，等會(huì)啊，待會(huì)這雞雜起了鍋之后再把野菜焯水混著雞雜拌拌就差不多了?！闭f(shuō)著就麻利地將鍋里的雞雜盛了出來(lái)，加了兩碗水下鍋。

水燒開(kāi)之后加入一點(diǎn)油，將野菜倒入；因?yàn)榛饓虼?，野菜也就很快變軟，鍋鏟一翻，轉(zhuǎn)個(gè)身，沒(méi)一會(huì)野菜就全斷青了。這時(shí)立馬撈出野菜，倒掉鍋里的水，又將雞雜、野菜一起加到鍋里翻炒幾下就起鍋。

聞著這香味，鐘大就迫不及待地給自己和鐘鐘盛好了米飯，又把鐘鐘調(diào)好了味的雞湯端了出來(lái)。

等鐘鐘把雞雜炒野菜端到堂屋的時(shí)候，就看見(jiàn)鐘大一直看著自己手里的這盤(pán)菜，忍不住就道：“好了好了，這下可以開(kāi)飯了?？茨氵@猴急樣。”

一筷子雞雜炒野菜進(jìn)嘴，有點(diǎn)子辣，又有野菜的甜味和香味，更令人著迷的是這雞雜一點(diǎn)都沒(méi)有異味，不但如此，還很爽口，尤其雞胗。嗯，雞腸也很香！再吃一口媳婦說(shuō)的土豆?fàn)F飯，真是太舒服了啊，這米飯也香得很！

“媳婦兒，今兒這飯菜真的太好吃了。我這輩子就沒(méi)吃過(guò)這么好吃的飯菜。”

“你吃慢點(diǎn)，不著急啊，多著呢，這還一鍋的雞湯等著你呢?！彪m然只是個(gè)雞雜炒野菜，但是看見(jiàn)鐘大吃得這么香，鐘鐘心里還是很高興的。

呲溜一口雞湯下肚，這味道真好。“媳婦兒，這雞湯也好喝，你做飯咋就這么好吃呢？明明一樣兒的雞，你燉的就比老屋燉的得味兒。”

食材就這么些，不過(guò)是夠火候罷了，味兒不同，大概是老屋的人不舍得柴火。不過(guò)這話鐘鐘可沒(méi)說(shuō)出來(lái)，就怕鐘大想起以前在老屋的事兒?！昂煤饶憔投嗪刃冗^(guò)些日子地里的菜出息了，再給你整治些更得味的。”

這頓飯就這么和和樂(lè)樂(lè)的吃完了。

第二天一大早兩個(gè)人就早早起床，先是把園子里的地給細(xì)細(xì)地翻了一遍，把硬土塊都給敲碎了，再分成大概各一分左右的大小，壟好邊界就把買(mǎi)回來(lái)的種子都給分門(mén)別類(lèi)的種下去了。

回屋把昨晚剩的菜都給熱了下將就地解決了早飯，鐘大就去后山下套子去了。鐘鐘則再家里規(guī)整昨天買(mǎi)回來(lái)的東西。

沒(méi)一會(huì)就聽(tīng)見(jiàn)隔壁李嬸在院門(mén)口喊：“鐘大媳婦，你在家不？我給你捎了些東西?！?/p>

打開(kāi)院門(mén)看見(jiàn)李紳挎著個(gè)籃子?！皨鹱舆@是......”

“這不昨兒見(jiàn)你們沒(méi)辣子么，蔥頭昨兒也才要了點(diǎn)。我想著你們兩口子剛從老屋分出來(lái)，應(yīng)該是很多東西都沒(méi)有的。嬸子家也沒(méi)啥，但是這蔥啊蒜啊的，倒是年年都種了不少。昨兒是鐘大小子在，他脾氣大，不收他的錢(qián)他肯定就不要我的辣子。我剛看見(jiàn)他出門(mén)，這才趕趟兒過(guò)來(lái)的。這些蔥蒜你拿回去種地里去，尤其這蔥，只要澆水澆得勤，很快就有得吃了。這蒜嘛，現(xiàn)在也不是種蒜的時(shí)候，不過(guò)也沒(méi)啥，你掰幾顆種地里看看成不成，剩下的留著燒菜吃。”

“嬸子這可不行，都是辛苦種來(lái)的，咋能這樣白拿。別說(shuō)我們家的不同意，我也是不同意的。”

“哎呀，這多大點(diǎn)事，不值錢(qián)的東西有什么好同意不同意的?！?/p>

“嬸子，真不能白拿，你要不收錢(qián)我可不要，我去別家買(mǎi)也是一個(gè)樣?！?/p>

“你這孩子，怎么這么死心眼。這樣吧，你先拿回去，也別給我錢(qián)。但是，到時(shí)收獲了分我三成，你看咋樣?！?/p>

“嬸子這主意好，我們家的肯定樂(lè)意?！?/p>

“那行，趕緊拿去種下吧?！?/p>

鐘鐘又回園子里把蔥蒜給種下，又怕待會(huì)太陽(yáng)出來(lái)了給它們曬著，就拿了幾根木棍，穩(wěn)穩(wěn)地打了樁子，在上邊搭了些細(xì)竹枝，出門(mén)割了捆草給薄薄的鋪了一層才算完事。

忙活完這些鐘鐘就趕緊回了廚房，昨天的肥雞塊可還沒(méi)煉呢。先把肥肥的雞塊都瀝干水，等鍋熱了就把它們都下鍋，先要文火慢慢煉著，這樣出來(lái)的葷油炒菜才香。要是火太大了，這雞脂肪就特別容易糊，一糊味兒就差了。