除了前邊說(shuō)的一二點(diǎn)，還有兩點(diǎn)也是非常重要的。

三、豆瓣醬一定要炒香炒出紅油來(lái)。

四、最后澆的熱油一定要燒得很熱，澆上去才能把蒜末的香味熗出來(lái)。

水煮類的菜，只要注意到了這四點(diǎn)，最后出來(lái)的味道都查不到哪里去。雖然比不得人家廚子做出來(lái)的好，但是咱們一般老百姓自家吃，那是夠的了！

“鐘鐘，這豆芽也還行，沒那么老、”柳清撈了一筷子的豆芽起來(lái)，吹了幾下就哧溜哧溜的吃下去了。