養(yǎng)雞場設在村邊的沙灘上，每只雞都能自由走動，食用榕樹籽和小魚小蝦，以天然的海沙“沙浴”，祛除羽毛多余的油脂和異味，雞肉的香氣得以最大限度地發(fā)揮，才能皮脆柔嫩。

雞糞也由專人統(tǒng)一收集起來，加入菜葉，魚腸等廚余垃圾，在鮮少有人踏足的陰涼處堆肥，時間會將這些惡臭之物分解為肥沃的養(yǎng)分，日后用于海邊鹽堿地的土壤改良。