這糖醋熏魚，皮脆而肉鮮，吸飽了醬汁，淡淡的咸香與微微的酸甜，五味調(diào)和，比例十分微妙，多一分則膩，少一分則寡淡。

這平淡無(wú)奇的草魚，竟也能做出如此令人驚艷的口感，海女們不由得交口稱贊。

至于海水珠那邊，則是養(yǎng)殖石斑魚，肉質(zhì)清淡鮮美，只需要簡(jiǎn)單腌制，清蒸后淋上一層薄油，大道至簡(jiǎn)的美味，老幼皆宜。

這幾道菜肴，烹飪起來(lái)，并沒(méi)什么難度，出菜速度也快，調(diào)味所需的火鍋底料，每月都會(huì)由張櫓派船送來(lái)，她們省心得很。