村中的百年石拱橋，也依著同樣的法子修繕一新，黎螢另外畫(huà)了圖紙，安排人手，在碼頭修起高高的蠔殼燈塔，一來(lái)，可以為漁村航船指引方向，二來(lái)，也是頗為引人矚目的一處漁村小景。

至于剝出的這些蠔肉，清洗干凈后，便送上了食客們的餐桌。

以中小火，將新鮮采收的頭水紫菜烘得酥脆，放涼后，撕碎成小塊。

再加入蝦仁干，蔥花，和紅薯粉，以胡椒鹽和魚(yú)露調(diào)味，打入幾顆土雞蛋，拌勻后，輕輕放入生蠔肉。