除了山海羹，顏瑾寧還做了一道腌篤鮮。

這是一道江南的美食，有著竹筍的鮮味和臘肉的咸味，小火慢燉，滋味很是不錯(cuò)。

把臘肉和新鮮五花肉切成片，把竹筍切塊，先下鍋焯一下水，放入蔥姜料酒去掉腥味，水開(kāi)之后撈起浮沫，再把食材沖洗一遍。

把處理好的食材放在砂鍋里，因?yàn)榕D肉本身帶有咸味，所以不用再放鹽，小火慢燉一個(gè)時(shí)辰就好了。