在炸小酥肉的時候。

要在小酥肉上面先裹上面包糠，緊跟著還有淀粉。

只要把這兩樣都裹全了，充分的包裹住里脊肉。

才能讓里脊肉在炸的時候，能夠金黃酥脆。

哪怕是用牙齒咬的時候，都是脆聲，感覺只有這樣一來，才是最完美的。

還有一點要注意。

在炸的時間里，也千萬不能時間過長。

短一秒不行，長一秒也不行。

否則很有可能，就會失去了脆脆的口感，同樣也會讓小酥肉變得更加的黏膩軟爛。