在盆里加入五大碗的白面，然后再加入一小把的酵母。

第一次用這東西好像還是在做涼皮的時候，當時王琴香便覺得神奇，這小一把的粉竟然能讓面團變得那么暄軟，是個好東西。

所以這次在做紅糖包子的時候也加上了些。

接著慢慢往盆里加入溫水，邊加便用筷子攪拌。

將盆里的面粉攪拌成絮狀就可以停手了。

然后用手將面粉和成一個表面光滑的面團，放在盆里，在表面上蓋上一層布，醒發(fā)兩刻鐘左右就行。