椰子雞是一道很有代表性的南方菜，是把新鮮的椰子里的椰汁倒出來(lái)，而后將子雞肉放進(jìn)去，加料酒、醬油、鹽、糖、姜，最后將椰汁倒回去淹沒雞塊。將椰子蓋蓋回去后把椰子放回鍋中加水煮開，而后再用中火蒸兩個(gè)小時(shí)，口味咸鮮，有椰子的清香，令人口舌生津。

其實(shí)殷緋和聞細(xì)辛都是很地道的京城人，十分能吃辣，這次也是來(lái)了興致才會(huì)想要嘗嘗看椰子雞。