十四一走，我先喊了廚子來。上回在御膳房看見一道京醬肉絲，味道特別好，一直琢磨著做給十四吃呢。這本是一道東北百姓家的家常菜，但在宮里，卻極少吃到。讓廚子調(diào)制好甜面醬，與腌好的里脊豬肉炒成一鍋，另加上一點兒香油和糖調(diào)味。將蔥白切成長段，從中間剖開，取出蔥心，只用蔥皮切成的細絲鋪底。又油炸了一碟細細的土豆絲，撲在第二層做配菜。而最頂上，則是把炒好的、濃汁欲滴的肉醬灑在最上層。