上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套，兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。兩扇相對(duì)的一面，留有一個(gè)空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。

磨盤(pán)在民間早已普及，皇恩村富庶，家家戶(hù)戶(hù)都有一盤(pán)磨。有時(shí)候這些民間百姓的生活真是讓人羨慕，日出而作，日入而息。自己動(dòng)手，豐衣足食。

石磨上扇有磨眼，鐵錘在磨面的時(shí)候，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤(pán)上，過(guò)羅篩去麩皮等就得到面粉。