后廚們是一片忙碌，眾人都是忙的不可開交。

君子遠庖廚，廚子在這個時代并未受到多少人尊重的一個職業(yè)。東興樓的后廚一片忙碌。打雜的下手們切墩的切墩、洗菜的洗菜、燒火的燒火、拉風箱的拉風箱。

大火爆炒的菜才香，而這個時代是沒有鼓風機的。于是乎，只能用手風箱。拉風箱是個體力活，兩個雜役累的滿頭大汗。

終于，最后兩個菜上桌，一切都安靜了下來。三個廚子摸出肩膀上的毛巾擦了擦汗，掌柜的進來點頭哈腰：“諸位辛苦了、辛苦辛苦，早些歇息，明日還有喜宴要準備。”