昨晚殺好的魚，稍微放了一些鹽腌制著，這會兒沈珍珠又重新清晰了一下，大的魚多撒一些，小的魚再少撒一些，保證每一條魚都能夠腌制均勻。

而后沈珍珠拿出一條帶魚，耐心的涂抹，一般都是在下層魚體撒少一些，在上層魚體多撒一些，而后再在上層魚體加一層薄鹽。

把每一條魚都按照這樣的流程做好，沈珍珠額頭上已經(jīng)是汗水了。

這會兒再用清水沖洗看看上面還有沒有一些沒有剮蹭干凈的鱗片，還有些內(nèi)臟的污物又出現(xiàn)了。保證干凈之后，沈珍珠再用繩子吊起來，而后保證能夠把水瀝干。