春日的野菜鮮嫩，是難得的美味佳肴，且大多數(shù)野菜也具有藥效，吃對(duì)了癥，對(duì)身體頗有益處。

最著急的當(dāng)屬薺菜跟野蔥，春天的信號(hào)一到，這倆便露頭招搖對(duì)春風(fēng)。

春在溪頭薺菜花，薺菜喜歡濕潤(rùn)一點(diǎn)的泥土，攢足了一個(gè)冬天的養(yǎng)分使它長(zhǎng)得嫩嫩肥大。

薺菜肉餡餃子是出了名的一道好菜，豬肉肥美薺菜鮮嫩，搭配在一起，金銀不換。

不想包餃子吃，用來(lái)炒雞蛋炒春筍，涼拌豆腐也行，不同的烹飪方式有不同的滋味。