元蘭首先選擇了幾樣應(yīng)季的新鮮蔬菜和肉類，決定做一道紅燒肉和一道清炒時蔬，還有她特別擅長的酸辣湯。

她熟練地切好所有的材料，每一個動作都流暢而精確。

首先是紅燒肉，她先將肉塊用冷水浸泡去血水，再將其放入熱油中炸至金黃，這樣做是為了讓肉質(zhì)更加緊實，口感更佳。

隨后，她在鍋中留少許底油，加入切好的姜片和一些糖，炒至糖色微黃，再放入炸好的肉塊，加入適量的老抽和生抽調(diào)色調(diào)味，再倒入足夠的熱水沒過肉塊。