廚房里的活，說到底還是王曼青干得多，下水洗凈回來，王雁絲忙過來廚房指導(dǎo)工作。

“曼青，整點(diǎn)小蔥再切點(diǎn)姜來，先給它揉搓一翻，再淘洗干凈?！?/p>

王曼青去園子里撿蔥。

王雁絲又指使顧明智：“明智，你來，把這些豬肝、豬心、豬腰子，都處理一下，切成薄片。豬肚留著，這個(gè)要用來燉大補(bǔ)湯?！?/p>

“豬肚怎么燉，硬樹皮一樣。”

“你懂什么，做好了比雞還補(bǔ)，按我說的做就行。一會(huì)你焯水之后留好，咱們一頓吃不了這么多?！蓖跹憬z堅(jiān)決不動(dòng)手，指揮起來卻井井有條。

“這豬肺咋整治？”顧明智按要求處理好其它，提起里面唯一剩的豬肺問。

王雁絲瞟一眼，上面的污血一點(diǎn)沒沖凈，這是洗了個(gè)寂寞。

“這都沒洗凈啊，一會(huì)讓老大翻工，讓他拿到河邊去，肺管子壓著，用活水沖一晚。等整個(gè)肺都是雪白的，那就是洗凈了?！?/p>

“啥？”顧明德正好進(jìn)來，“這東西洗起來這么事啊，我以為洗大腸就夠麻煩的了，渾身都是臭的?！?/p>

“快去，一點(diǎn)活都干不好！”

顧明德只好認(rèn)命地提起豬肺往河邊去。

王曼青掐了蔥回來，按婆婆說的，加了姜絲一起，好好的把大小腸都仔細(xì)搓了兩趟，再淘凈。

“行了，下鍋吧，下姜片一起，過一回水，就沒味兒了?！?/p>

“娘，你別說，現(xiàn)在真聞不到什么臭味兒了，過了水肯定更干凈?！?/p>

“那肯定的，這法兒，一般人我不告訴她?！?/p>

“娘，想不到你懂這么多?！?/p>

王雁絲驕傲道：“那肯定的，可以不干，但不能不懂，這是兩碼事。”

王曼青聞言一愣，沉思片刻，一會(huì)抬眸認(rèn)真地對(duì)婆婆說：“娘，我覺得你說得對(duì)，干不干是一回事，懂不懂要另說?！?/p>

她這么認(rèn)真，王雁絲反倒有點(diǎn)不好意思了，轉(zhuǎn)回正題：“焯了水就拿出來切大的滾刀塊，明德這個(gè)大腸洗得不錯(cuò)，里面肉結(jié)去掉了，油還留著不少。這種大腸吃一頓，油水足足的，能頂一個(gè)月肚子不鬧油荒。”

王曼青嫁入顧家，這還是頭一次聽婆婆夸自己男人，粉臉飛霞與有榮焉，謙虛道：“都是婆婆教得好?！?/p>

王雁絲訕笑一下，沒接話。

原身沒教過，自己也沒教過，這個(gè)功勞實(shí)在領(lǐng)不起來。

好在王曼青兀自沉浸在活兒與喜悅里，壓根沒注意她這點(diǎn)變化。

所有準(zhǔn)備工作都按王雁絲說的做好，終于要下鍋了。

下大量的蒜粒姜粒，加料和大腸爆炒之后小火慢煨，一刻鐘左右，濃濃香味就飄了出來，幸好顧家是外姓人，當(dāng)時(shí)劃地離張姓本宗的遠(yuǎn)，不然不知道要饞死多少鄉(xiāng)親。

去河邊壓肺管子的明德聞到著味兒就回來了，“這是整得哪個(gè)菜，香味都飄到河邊去了?！?/p>

王曼青笑說，“還有啥，你說最臭的大腸，用娘的法子做出來，比肥肉還香，我聞著這味，都不饞肥肉了。”

“真的假的，那我不嫌路遠(yuǎn)，過幾日再去鎮(zhèn)子上買豬下水，反正便宜，咱也別吃肉了，就吃這個(gè)就行?！?/p>

誰受得了天天吃這個(gè)，這個(gè)小傻子。