勞倫斯聽完，便微笑地走向香檳區(qū)，輕碰觸香檳瓶身，才轉(zhuǎn)過身對蔣天磊說：“一個頂級的侍酒師，首先必須要是一個美食家，不僅僅要對食物有一定的認識，還要對烹飪食物之人，對其烹飪的手法，與料理喜好，有一定的熟悉與理解。老廚師今天的蟹肉魚子醬，如果我猜得不錯，必定會有牛油果，小番茄，芒果做醬，再新鮮蟹肉，蛋黃，香蔥......”