左春花便揶揄，邊用鍋鏟攪弄鍋里的面條，煮到七八分熟，她就立刻把它們撈起來擱進(jìn)了涼水里浸泡。

晏安探頭探腦的問：“春花姐，面條為什么要放進(jìn)水里泡著啊？”

“因?yàn)檫@樣過一會(huì)兒吃起來會(huì)更勁道?！?/p>

左春花邊說，邊準(zhǔn)備配菜和刀削面最重要的肉臊。

她取了一塊五花肉剁成大小均勻的丁，然后燒熱鍋將肉丁倒進(jìn)鍋里翻炒至變色，撈起之后放入早已準(zhǔn)備好的調(diào)料在豬油翻炒，直到香味炒出才將肉丁倒入，翻炒均勻之后，倒入之前酒樓送來的桃花釀，蓋上蓋子燜。