兩個(gè)大桶里不止有泥鰍和鱔魚(yú)，還有蛤蜊和蝦，蛤蜊也要吐沙，陸野便把蝦給先炒了。

剛撈起來(lái)的蝦又新鮮，活蹦亂跳的，小蝦最好吃莫過(guò)于油爆。

陸野讓兩個(gè)孩子把蝦頭蝦須都剪了，清洗干凈，鍋里多放些油，燒熱，花椒蔥姜熗鍋，放進(jìn)小蝦大火爆炒。

待蝦變紅后，放鹽、糖、清醬汁調(diào)味，準(zhǔn)備出鍋時(shí)扔進(jìn)去一把韭菜段，一點(diǎn)點(diǎn)辣椒碎，翻炒兩下就出鍋。