就猜到會是這樣的接過，童雨婳笑了笑，讓大家簽字畫了押，然后讓各個酒樓的掌柜回去交接一下，把前三個月的賬本拿給她看一下。接著單啟炎又安排人去城北的老張家殼幾塊牌匾，牌匾刻好了之后，便帶著人到那些酒樓去更換牌匾，同時更改一下里面的格局。

既然是吉祥酒樓的分號，那么布局自然得依著吉祥酒樓來。更換牌匾，修繕布局不過是兩三天的事情，這兩三天吉祥酒樓其他分號正常營業(yè)。單啟炎和童雨婳看了新的酒樓分號的賬目本，作了一個標(biāo)記，然后開始從酒樓分號里面抽調(diào)一些人過去管理賬目。