東北亂燉這道菜，從來都沒有固定的菜式和形式，一般都是看應(yīng)季的都有啥，關(guān)鍵是油水要足。

這個(gè)季節(jié)，茄子，柿子，辣椒，架豆角等應(yīng)季的蔬菜都下來了。

有菜什么都好辦，一大條子五花肉，還有一個(gè)在肘子，切成大塊，用紅燒肉的做法，先燉得油汪汪的。

唐河帶回來的雙頭鮑泡發(fā)好，這玩意兒塊頭是真大啊，所以得先改刀，切成骰子塊，跟肉一塊紅燒慢燉。