伙計(jì)左手托著托盤，腳下很快，手上卻很穩(wěn)。

飯店的托盤有很多種，塑料的木頭的不銹鋼的。

通常這種古香古色的飯館都會(huì)用木質(zhì)托盤應(yīng)景。

可是這伙計(jì)手上的托盤卻是木頭的在上，不銹鋼的在下，把兩個(gè)托盤疊在了一起。

從托盤里往外拿盤子時(shí)也很講究。

伙計(jì)把托盤放到旁邊桌上，在手上戴了一副皮手套，然后才把一盤盤菜肴端上來。

裝菜的盤子也是下深上淺兩個(gè)盤子疊在一起，下面的盤子里還裝著水。