老胡給他們帶來這么大的驚喜，溫玉心里高興，肯定要好好招待他，而老胡喜歡脆皮五花肉，自然也要烤上。

家里還有些五花肉，溫玉切了肥厚適中的四條肉，調了配料腌制上。

這一次，腌制時間相對較短，溫玉把五花肉改成花刀，這樣更容易入味，但對于烘烤的技術要求也就更高。

烤制的時間過長容易烤焦，時間短又可能不熟，同時，火候的把控要求也相當高。