今天考核的人一共有十人，云溪自己是五號，而為了速度，三星考核的菜品采用的是虛擬品嘗的方式評判。

這樣也好，能夠呈現(xiàn)菜品最好的狀態(tài)。

云溪微微后退一步，看著評委開始點評。

平心而論這道菜，最難得地方是在于如何把鵝肝制作的細膩綿滑同時還不讓它被腥味困擾，真要是能做到這幾點的人也可以算是出師了。

而前幾個廚師明顯沒有掌握好這個分寸。