雞塊冷水下鍋焯水倒出，鍋中加油燒熱，倒入姜蒜爆香，放入雞塊翻炒。

加入鹽，花椒，再加幾碗水，大火燉煮一會(huì)倒入罐子里，然后蓋上蓋子將罐子放入灶火中。

這個(gè)時(shí)代的調(diào)料實(shí)在是太少了，只有基礎(chǔ)的油鹽，辣椒都沒有。

陳玉蓉多少有些懷疑現(xiàn)代的耗油生抽醬油。

不過耗油是用生蠔做出來的，醬油是用黃豆和面粉發(fā)酵出來的，她回頭也可以嘗試做一點(diǎn)出來。