喬伊娜邊吃邊給我們介紹著美食，時(shí)不時(shí)還給戴老板用勺子盛上點(diǎn)，我們聽著介紹，吃著特色美食，確實(shí)挺愜意。

人家這耀南火腿是新平縣哀牢山耀南的特產(chǎn)，耀南地處新平縣哀牢山中段，海撥近兩千米，有得天獨(dú)厚的氣候和自然優(yōu)勢(shì)，耀南火腿選用本地土豬，飼養(yǎng)周期為兩年往上，宰殺后用后腿肉，以鹽巴腌制兩三周，水壓干再置陰涼、干燥、通風(fēng)的農(nóng)家火房樓上煙熏3個(gè)月即成，切開肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉質(zhì)滋嫩，清香味，侵徹肺腑，皮酥脆，瘦肉不柴肥肉不膩入口即化，可以當(dāng)涼菜。