阿遼仔說(shuō)道：“粵菜席面要有雞，在廣東，無(wú)雞不成席。逢年過(guò)節(jié)要吃雞、紅白宴席要吃雞，家人團(tuán)聚要吃雞，只要是重要的場(chǎng)合，都離不開(kāi)一只雞來(lái)為整個(gè)席面撐起場(chǎng)子。雞，就是廣東人眼中的硬菜！而且粵語(yǔ)方言中也有不少雞字形容詞，比如死雞撐飯蓋，形容的是嘴硬不認(rèn)賬，發(fā)雞盲是走路不長(zhǎng)眼，雞咁腳是跑得快，拜神唔見(jiàn)雞，意思是是重要時(shí)刻遇到了大麻煩?！?/p>