阿遼仔說道：“粵菜席面要有雞，在廣東，無雞不成席。逢年過節(jié)要吃雞、紅白宴席要吃雞，家人團聚要吃雞，只要是重要的場合，都離不開一只雞來為整個席面撐起場子。雞，就是廣東人眼中的硬菜！而且粵語方言中也有不少雞字形容詞，比如死雞撐飯蓋，形容的是嘴硬不認賬，發(fā)雞盲是走路不長眼，雞咁腳是跑得快，拜神唔見雞，意思是是重要時刻遇到了大麻煩?！?/p>