荷花通常會(huì)在6到9月份開放，多是在6月下旬左右開花，直到9月份左右才凋謝，觀賞的最佳月份是7到8月。

主要用來(lái)觀賞的品種多會(huì)開到9月份，而用來(lái)食用的品種開花時(shí)間比較長(zhǎng)，可以開到10月份左右。

荷葉當(dāng)然也只有這個(gè)時(shí)間有，現(xiàn)在才三月份，新鮮的荷葉當(dāng)然是沒有的。所以荷葉粉蒸肉用的是干荷葉做的。

這道菜并不是時(shí)令菜，要是江塵來(lái)點(diǎn)，這個(gè)季節(jié)一般不會(huì)點(diǎn)這個(gè)菜。時(shí)令菜做出來(lái)會(huì)有一種新鮮的味道在里面。