荷花通常會在6到9月份開放，多是在6月下旬左右開花，直到9月份左右才凋謝，觀賞的最佳月份是7到8月。

主要用來觀賞的品種多會開到9月份，而用來食用的品種開花時間比較長，可以開到10月份左右。

荷葉當(dāng)然也只有這個時間有，現(xiàn)在才三月份，新鮮的荷葉當(dāng)然是沒有的。所以荷葉粉蒸肉用的是干荷葉做的。

這道菜并不是時令菜，要是江塵來點，這個季節(jié)一般不會點這個菜。時令菜做出來會有一種新鮮的味道在里面。