清水加食鹽和面，揉合成團(tuán)，放到清水里反復(fù)搓洗洗去淀粉，剩下的就是面筋，煮熟就可以做菜了。

這香椿頭是趙天明從隔壁農(nóng)大樹上摘下來的。

香椿洗干凈放到開水里焯燙，切小碎末，與切成細(xì)絲的熟面筋放到一起攪合攪合，加點(diǎn)鹽跟香油隨意拌一下就成菜了。

“春天就這點(diǎn)好，野菜多，吃個(gè)新鮮?！?/p>

江塵做好后，大家都等不急了，一人夾一筷子吃到嘴力。