就這會兒功夫，葉金氏實在是看不明白，十分疑惑的詢問道：“思思啊，你最后把淀粉湯子倒進去是為啥？”

葉思解釋道：“這叫勾芡，可以讓湯汁更加黏稠些，使豆腐附著湯汁?！?/p>

葉金氏活了大半輩子還是頭一次聽說勾芡這詞，了然的點了點頭，一副虛心受教的樣子，隨后又看了看鍋里色澤鮮艷的豆腐，記住了勾芡的方法。

葉家人多，做的飯菜也多，基本都是拿木盆裝的，麻婆豆腐裝了整整一大盆。