依次剪掉蟹腿上的刺，防止吃起來的時候扎嘴。

先用油炸半分鐘，防止蟹肉松散。

起鍋燒油，倒入蔥姜蒜辣椒爆炒，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸魚豉油，兩分鐘即可出鍋。

處理好的蟹殼則是搭配雞蛋一起清蒸，既有蟹膏的香味，也有雞蛋的芬芳，香氣十足。

除了皇帝蟹之外，江成還讓負責做飯的廚師們準備了其他美食。

各種肉類、蔬菜和海鮮，擺滿了整個餐桌。