把燒開的白糖水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。

一旁的杜鳳英立即說道：“東家，剛才和面是用的冷水，這一次是用的開水，而且水中還放白糖了！”

“對，開水和出來的糯米團吃起來口感會更加柔軟，鳳英姐觀察的真仔細！”

欒紅葉隨口一個夸獎讓杜鳳英激動不已，她更加認真的觀察著欒紅葉的每一個步驟！

糯米團和好后，蓋上紗布，醒上一刻鐘，隨后，把糯米團分成一個個小劑子。