時(shí)煙點(diǎn)點(diǎn)頭：“這個(gè)老師傅沒(méi)有傳自己的子孫，傳給徒弟，倒也真的看的開(kāi)！”

“不看得開(kāi)有什么辦法呢？”霍君逸回答：“那個(gè)年代，你想想？”

時(shí)煙轉(zhuǎn)念一想，馬上就懂了。

老師傅這是知道自己護(hù)不住自己手里的東西了，所以就必須傳給有本事有能力有背景的，求著徒弟把這門(mén)傳承給傳下去。

否則的話，就真的要斷了傳承了。

“也正是因?yàn)槲倚∫谭蚪恿诉@個(gè)傳承，所以淮揚(yáng)菜基本上都得到了保存。他年輕的時(shí)候，曾經(jīng)去主持了好多年的國(guó)宴?，F(xiàn)在歲數(shù)大了，退休了，就不干了。”