陸家今天宴請了不少人，單獨將院子里的一間大屋子改成廚房。

里面臨時用泥巴糊了一排連著的架空土灶。

兩個大廚和幾個小工正在熱火朝天的忙碌。

做菜的兩隊人轉(zhuǎn)移到里面，其余人擁在門口和窗戶看著比賽的兩方。

炒青菜簡單，卻最考驗火候。

急火快炒，菜葉軟嫩時菜幫尚硬。

慢炒至菜幫熟透，菜葉卻已軟爛失色。

所以，這道菜非常能體現(xiàn)做飯的本事。