一斤豆子能夠磨出三斤多一點(diǎn)豆腐，三斤多豆腐換一斤糧食，中間沒(méi)有任何利潤(rùn)可言。

單從糧食這一塊說(shuō)起，黃豆算是正兒八經(jīng)的主食。

至于豆腐，只有少部分人會(huì)把它當(dāng)成主食，大多數(shù)人都將豆腐當(dāng)成一道菜。

連飯都吃不飽，就是過(guò)年的時(shí)候，各家各戶才會(huì)少量購(gòu)買一兩豆腐打.打牙祭。

平日里，沒(méi)幾個(gè)人會(huì)把黃豆做成豆腐。

一來(lái)，將黃豆做成豆腐需要鹵水，需要下大力氣。