接下來是一道來自江浙的美味，采用團臍梭子蟹，提前準備好，特別新鮮。這蟹經油煎后施以多種調料烹制而成、成菜色澤紅亮，口味酸甜，是佐酒下飯之佳肴。

幾只活蟹還在背簍里，被草繩捆著。

槐花抓出一把豌豆，一碗小麥面粉，拍出一把大蒜，切好一把小蔥，去腥的姜片依然不可缺少。

還有一勺白砂糖，一勺辣椒油，還有一把香料。

特意帶著她在家熬好的番茄醬和辣醬，酒樓的黃酒，鹽、醋、香油也放好備用。