槐花剛好趁著蒸橙子糕的時(shí)間準(zhǔn)備鍋巴。

浸泡了一整夜的糯米取出來瀝干水分，把切好的蔥末、姜末與糯米混合，加入一勺鹽和一大勺的淀粉與糯米攪拌均勻。

起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候，在勺子撒上熱油后放一層糯米，下鍋油炸直到鍋巴飄在油鍋上面就把鍋巴撈出來。

所有的鍋巴炸完之后放涼，用刀切成小塊，分成兩份，一份撒上辣椒粉一份撒孜然粉。