與牛里脊上最細(xì)嫩的菲力不同，牛外脊的西冷帶有豐富的油花，外側(cè)還有一層乳白色的肉筋，口感比較有嚼勁。

不過，相對于菲力的細(xì)嫩來說，寧致遠(yuǎn)更喜歡西冷的這種咬嚼勁，讓人會有種很厚實的感覺。

等餐刀同樣不費力地切下一塊沾著深褐色黑椒汁，同樣也是五分熟的西冷牛排后，切面上嫩嫩的粉色很是誘人。

等這塊牛排肉被塞入嘴中，寧致遠(yuǎn)頓時就體會到了遠(yuǎn)比之前那塊菲力來得濃郁不少的香味。