前腿肉比較嫩，適合用來小炒。

五花肉的首選當(dāng)然是紅燒肉，但做紅燒肉好吃的關(guān)鍵就是軟爛入味。

耗時也就很長。

如今天色已晚，工人們個個都餓著肚子，還是得以快捷為主。

所以紅燒肉這一菜單只能放到明日。

井水里溫度相對較低，把肉放到桶里丟下去，保存到明日應(yīng)當(dāng)沒問題。

趙昭棣先切下一大塊豬板油，麻利的將其切小，丟入沸騰的水中。