盤子里的主菜猴頭菇，宋普當(dāng)然認(rèn)識(shí)。

但是這種用猴頭菇做的菜式，宋普還從未見(jiàn)過(guò)。

李云帆解釋道：“這是以猴頭菇為主料，用雞茸、山筍、蛋清等為輔料，燜制而成，我們管這道菜叫‘管城候’！”

“哦？管城候？”宋普一聽(tīng)，頓時(shí)笑了起來(lái)，“哈哈，這名字，倒是貼切！別致！”

眼前這道菜，是以猴頭菇為主，擺雕成了毛筆頭的樣子。雞茸、山筍等物做成了筆管。