陳玉橋吃飯的樣子也很優(yōu)雅，不急不慢，一口飯一口菜，吃到最后，飯粒一粒不剩。

我不禁贊嘆他對(duì)糧食的尊敬，現(xiàn)代人吃不了就剩飯，飯壞了就倒掉，這些行為很不可取。

“橋哥，你剛才說火夫，你對(duì)咱們廚師這一行特別懂是吧？除了火夫以外，廚師都是怎么排名的呀？”蒙星宇確實(shí)是個(gè)愛學(xué)習(xí)的，找到機(jī)會(huì)就問。

“其實(shí)就是按照不同的場(chǎng)所區(qū)分，最上層的當(dāng)然就是御廚了，是給皇上和妃子做飯的。其他的比如說？衙廚，這是給官衙官府做飯的廚子，？肆廚，在酒館、酒肆里做飯的廚子，還有什么家廚、寺廚、船廚這些?！标愑駱虬殉酝甑娘埡写虬?，用紙巾擦擦嘴。

“樹兄，感謝你的一餐。玉橋這次來沒帶銀兩，留到日后有了機(jī)會(huì)我一定奉還！”

“橋哥，你看你說哪去了，你救了我的命，又是我本家，幾餐飯而已，還什么還啊！”

我看著吃飽了以后，臉上有了光澤的陳玉橋，心里舒坦了不少。

“橋哥，你能不能幫陳小樹一個(gè)忙？”胖小說話了，“不用你還飯錢也不用你還床錢！”

我真的想上去給他一下，這家伙的話說的真給我丟臉！

“胖兄但說無妨，如果我能行一定在所不辭。”陳玉橋很干脆。

胖小在我的一再瞪視下，還是說出了讓陳玉橋教我廚藝的請(qǐng)求。

“橋哥，小樹他家里窮，從小就沒有爸媽，這些年怎么過來的，就不一一和你細(xì)說了。沒有爹媽的孩子，跟你們古代一樣，都是沒人關(guān)心沒人疼。這次比賽如果成功了，他拿到獎(jiǎng)學(xué)金，明年就可以安心上學(xué)拿到畢業(yè)證書，到時(shí)候他找到工作，賺了錢，就可以徹底告別苦日子了?！迸中≌f。

“這沒問題，我愿意教你。不過，我學(xué)的是滿漢席，有一套自己的規(guī)矩和手法，倒不是一年兩年可以掌握精髓的?！标愑駱蛘f。

實(shí)話說我是很心動(dòng)的。當(dāng)初報(bào)這個(gè)廚師學(xué)校，就是因?yàn)槲医?jīng)常吃不飽飯，自己又做不出什么，如果我學(xué)會(huì)了自己做，而且還可以用這個(gè)賺錢，那我的生活就可以徹底改變了。

“橋哥，你看我是學(xué)這個(gè)的料嗎？不瞞你說，在這里學(xué)廚藝一年多了，我拿刀都拿不穩(wěn)，還經(jīng)常傷手。”我如實(shí)坦白。

“你當(dāng)然可以是這塊料啊，我12歲跟我爹學(xué)廚藝，到現(xiàn)在快二十年了，一開始的時(shí)候也是從傷手、拿不住鍋鏟開始的。”陳玉橋給我鼓勵(lì)。

“你們的比賽是什么題目？什么時(shí)候比賽？”陳玉橋問。

“比賽是三天以后，我從老師那得知，班級(jí)賽的兩道菜是素炒土豆絲和魚香肉絲?！泵尚怯钫f。

“比賽要求在60分鐘內(nèi)完成對(duì)2斤土豆和2斤豬里脊肉的加工，包括切配、調(diào)汁、入味和熱加工，最后由評(píng)委評(píng)定刀工及烹飪水平?！迸中⊙a(bǔ)充。

“這很簡(jiǎn)單，樹兄沒有把握嗎？”陳玉橋問我。

“是的，我的刀工和烹飪技巧都不過關(guān)，更別提在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成倆菜、質(zhì)量還得高了。要不是因?yàn)楠?jiǎng)學(xué)金，我才不去比。這個(gè)名都不是我自己報(bào)的，”說完我又瞪了胖小一眼。

“交給我吧，三天的時(shí)間，我用最快速的方法教你做好這兩道菜?！标愑駱蛘f。

我有點(diǎn)不相信自己的耳朵，三天、最快的方法？

還有點(diǎn)摩拳擦掌，我這可是要跟滿漢席的御廚學(xué)習(xí)，這是多么大的榮幸?。?/p>

蒙星宇在旁邊明顯有些嫉妒，還有不甘心，“橋哥哥，咱都一個(gè)房間住著，你就教他不教我啊，我也能帶你回到過去?！?/p>

胖小直接就給了蒙星宇一腳，“你拆臺(tái)是不？窩里反了！你說你家庭和睦、家底殷實(shí)，啥也不差的，你跟陳小樹較什么勁？”

蒙星宇一聽胖小的這番說辭，反倒不好意思了，“罷了、罷了，我不參合，行了吧？”

胖小瞪了他好幾眼說：“算你識(shí)相，這還有個(gè)寢室好兄弟的樣子?！?/p>

蒙星宇慢悠悠的挪回了自己的床鋪，嘴上不說話，臉上明顯很失望。

我想去勸勸，卻被胖小拉住了。

其實(shí)送陳玉橋回去的事情我也很心急，我心里還有一個(gè)小秘密，如果陳玉橋是我曾祖爺爺，那即將問斬的人就是我曾曾祖爺爺，這是我老陳家的大事啊，我怎么能不管！

但是現(xiàn)在天時(shí)不對(duì)，只能等，所以為了我的獎(jiǎng)學(xué)金，還有心急如焚想去救爹卻回不去的陳玉橋，我也得把比賽拿下來。

打定主意，在接下來的幾天里，我開始跟陳玉橋練習(xí)起來。

“做這兩道菜，這么短的時(shí)日內(nèi)，你重點(diǎn)要練習(xí)的就是刀工，其次火候和調(diào)味，我會(huì)在最后的時(shí)日里告訴你技巧。拿不穩(wěn)刀不行，這是基礎(chǔ)，你要做到控制刀，而不是與刀有嫌隙?！?/p>

陳玉橋說的話我能聽懂，但是我卻不知道該怎么做。

于是陳玉橋先告訴我練習(xí)站姿、操刀、運(yùn)刀。像站姿這一種，之前確實(shí)沒有這么細(xì)致的琢磨過。

“重心要穩(wěn)、身體放松，才會(huì)便于操作，手握刀的位置決定了手腕是否靈活而有力量。運(yùn)刀的時(shí)候主要用臂力和腕力，兩手緊密而有節(jié)奏地配合，才能展示出刀工刀法的神韻?！?/p>

雖然我有點(diǎn)畏難，心里有濃濃的不自信，三天時(shí)間對(duì)一個(gè)白丁來說，取得勝利無異于登天。

但是我也有很強(qiáng)烈的期盼，有興趣，很想了解里面的門道，很想看看大師是怎么練成的。

比賽的前一天，宿舍沒有別人的時(shí)候，陳玉橋跟我做了最后的傳授：

“上場(chǎng)前最后的秘笈就是忘記一切，急于成功的功利心還有畏首畏尾的不自信，會(huì)讓你在比賽場(chǎng)上將學(xué)過的東西忘干凈。只有忘記這一切，注意力集中在食材上，想象著食材經(jīng)過你手變遷出的味道，才有可能發(fā)揮到極致?！?/p>

陳玉橋說話的時(shí)候，不疾不徐，眼里有光，我仿佛看到了他身后有滿漢席大師的光環(huán)。

我認(rèn)真的點(diǎn)頭，這時(shí)陳玉橋靠近我，在我耳邊耳語了幾句......

聽完以后，我如夢(mèng)初醒，心里對(duì)贏得比賽多了很多自信，哦，原來可以這樣！

相比之下，胖小在我比賽前給我的鼓勵(lì)就接地氣多了。

“小樹，別緊張，你就當(dāng)這是你通往大師之路的一小步?！迸中￠_始戴高帽。

“大師之路？胖兒，咱好不好現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)，你看我哪里像大師？”

“咋不像呢？大師都是從無名之輩演變來的，再說，你有得天獨(dú)厚的條件。”胖小說。

“什么得天獨(dú)厚了？”我很好奇。

“你說，這橋哥萬一是你的爺爺、哦不，祖爺爺，那你這不就是祖?zhèn)骷妓噯?？?/p>

這話倒是有可能，可是，怎么就那么肯定自己祖先是什么、自己就可以成為什么呢？

“你明天就放心大膽的上場(chǎng)，你肯定行！”胖小又鼓勵(lì)我。

“你咋這么肯定？”我問。

“我當(dāng)然肯定，你今天下午一刀手都沒切到！”

“我......”