汴梁外城的一間小酒館內(nèi)，幾名商客正一邊喝酒聊天一邊評論報紙上搞出的“高檔住房”。

“就這模樣也能算高檔住房嗎？”一名商客正吃著生膾評論道。

生膾在宋代頗為流行，做法便是取食材的鮮嫩部位去掉筋膜后片成薄片，再佐以醬料，一般有魚豬牛羊等。

如果是“山雞、牛、羊、鹿、熊”五種食材制成的拼盤，就是大名鼎鼎的“鴛鴦五珍膾”了。