他沒有將松茸切成薄如蟬翼的薄片，而是切成了足有五毫米厚的厚片。

“刺身追求薄，是為了口感。但松茸不行，必須厚切。”

“因為它的生命，在于汁水。切得太薄，煎制時水分瞬間蒸發(fā)，那吃的就是一片干巴巴的纖維，毫無意義。”

隨著他的動作，一片片厚實的松茸片，被整齊地碼放在盤子里。

切開的截面，有著象牙一般細膩的質(zhì)地，和云霧一樣若隱若現(xiàn)的紋理。