【叮！檢測到優(yōu)質(zhì)真味源！品鑒完成！】

【菜品：李記·魚香肉絲】

【綜合評定：88分（優(yōu)秀+）！】

【真味能量獲?。?60點！】

【評價：一道功底扎實的教科書級魚香肉絲。廚師對火候和調(diào)味都有著精準的把控，刀工亦見功力。雖未見驚艷之處，但貴在穩(wěn)定與醇熟?！?/p>

“88分?！?/p>

江凡點點頭，對著鏡頭說，

“家人們，這個魚-香肉絲，是老派的做法。沒有用什么花里胡哨的輔料，就是最經(jīng)典的搭配。泡椒的辣，白糖的甜，香醋的酸，拿捏得剛剛好。這個分數(shù)，對得起它‘家常菜之王’的名頭?！?/p>