劉東臉上的笑容，消失了。

“我認為，”

王建國教授扶了扶眼鏡，斬釘截鐵地說道，

“邊界就在這里！”

“凡是核心烹飪步驟在后廚完成的，無論前期準備多么工業(yè)化，它都是一道‘堂食菜品’?！?/p>

“凡是核心烹飪步驟在工廠完成，后廚只進行簡單復熱、組裝的，它就應該被明確定義為‘預制調(diào)理食品’！”

“消費者花的是一道菜的錢，他們就有權知道，自己吃的，到底是一道菜，還是一個被加熱的食品工業(yè)罐頭！”