張秋生手里拿著個馬蹄針，用針鼻那頭在鵪鶉蛋比較大的一端扎了兩個小孔，然后把鵪鶉蛋立著放在灰堆上。

“這是在干啥呀？”

陳平又不明白了。

“蛋里面受熱會膨脹，得有個排氣的地方，不然就該炸了。”

張秋生把鵪鶉蛋都擺放好，然后又在上面蓋了一層灰炭。

陳平抽了抽鼻子，鍋里已經(jīng)飄出了陣陣魚香，一點腥味都沒有，讓人忍不住直咽口水。