吃過(guò)晚飯，陳明收拾好碗筷后，一刻耽誤沒(méi)有，把已經(jīng)浸泡好的小排撈出，隨后加入鹽，玉米淀粉等配料攪拌一番。

糖醋排骨的發(fā)源地是江浙滬，過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家都會(huì)做這道菜。

把攪拌均勻的小排，靜放二十分鐘左右，陳明開(kāi)火倒油開(kāi)始炸小排。

因?yàn)橐盐兜老日{(diào)出來(lái)，所以他沒(méi)有一次性把炸好的小排全煮了，而是隨便煮了四五塊。

先是大火，隨后改成中小火，差不多煮了二十到二十五分鐘左右。