炒打瓜皮是她娘周氏的創(chuàng)意之作，她娘見去過瓤的打瓜皮依然很有厚度，就算給豬吃豬也吃不完，放著壞掉也可惜，于是琢磨來琢磨去就讓她想到了這個法子。它的外表層是綠色的硬皮，拿刀將其削掉就只剩下白白的瓜內(nèi)皮，清炒之后別有一番滋味，當(dāng)然也是淋了雞油的。

由于菜色多，所以今天的雞湯里并沒放很多土豆充數(shù)，周氏聽夏魚惋惜棗子不紅，藥效不夠才想起紅棗可以補血，心想藥效再少總有點。于是抓了七八個棗子洗凈放了進去，快熟時又削了兩個土豆切成塊放進去一起煮。